روغن زیتون و روغن نخل

ارسال شده توسط کاربران، در دست بررسی

وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا

و زیتون و نخل فراوان،

آیه 29 سوره عبس

عبارت محوری

وَزَيْتُونًا وَ نَخْلًا

نکته علمی

When eating foods that contain fat-soluble vitamins such as vitamin A, E, D, and K (foods like carrots, leafy green veggies, legumes) – pair them with a dietary fat such as olive oil, coconut oil, or butter. (In moderation of course!) This cangreatly increase the ability for nutrient absorption by the body.

1- مصرف روغن زیتون یا کره، توانایی بدن در جذب ویتامین د (و کا و ای و ای) را افزایش می دهد. جذب ویتامین د هم ریسک فوت کرونایی را شدیدا کاهش می دهد (طبق پژوهش های دکتر سجادی و پژوهش های جهانی و همچنین نتایج تحقیق سبک زندگی و کرونا).

2- مصرف روغن زیتون و یا کره، برای جذب ویتامین د برای ما ایرانیان ضروری است. چون ماهی های اقیانوسی چرب در دسترس نداریم (خیلی خیلی گران است) لذا چربی ماهی نمی خوریم.

3- ایرانیان به صورت شایع دچار فقر ویتامین د هستند. حتی بعضا افرادی که در معرض نور آفتاب هم هستند. علت را می توان در تغییر سبک زندگی ما (به نسبت اجدادمان) جست و جو کرد. اجداد ما از طریق کره و یا روغن حیوانی، نوع چربی لازم برای جذب ویتامین د را دریافت می کردند. ولی اکنون رواج روغن های گیاهی صنعتی (که از نوع روغن زیتون نیستند)، سبب شده که نوع چربی لازم برای جذب ویتامین د را کم داشته باشیم.

پس یک گزینه خوب برای اصلاح سبک زندگی ما، استفاده از روغن زیتون یا کره برای پخت و پز است. البته برای سرخ کردن با حرارت بالا، روغن مخصوص سرخ کردنی پیشنهاد می شود که اکثرا از نخل های روغنی (پالم) گرفته می شود:

و زیتونا و نخلا (قرآن کریم)

والله اعلم